Réf : 01000016
Langue de bœuf 1kg900 env.
Langue de bœuf reconnue pour sa texture fondante. Appréciée pour sa valeur nutritionnelle (riche en fer et protéines) et sa rentabilité à la portion, elle se cuisine en sauce ou tranchée pour des buffets.
Les + produit :
- Produit brut adapté aux recettes traditionnelles : langue de bœuf sauce madère, sauce piquante, à la vinaigrette
- Très bon rendement à la coupe une fois cuite et parée.
Sélection partenaire
Produit à poids variable
5 jours jours minimum
DLC garantie à réception
Viande de boeuf française
Informations produit
Conseils culinaires
Conseils de préparation :
Faire dégorger dans l'eau fraîche la langue de bœuf avant cuisson.
Conseils de cuisson :
Cuire entre 45 minutes et 2 heures dans un court-bouillon aromatisé. Retirez la petite peau à chaud plutôt qu'à froid, ce sera plus facile et plus rapide !
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- Langue boeuf
- Espèce :
- Boeuf
- Pays d'origine :
- Viande de boeuf française
- Température de conservation :
- 0-3°C
- Poids :
- variable
- Nombre de parts :
- 8 parts
- Conditionnement :
- Sous-vide
- Nombre de jours de conservation :
- 5 jours
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
- Marque :
- E.V.A
