Réf : 01000291
Capa de boeuf 11kg500 env.
Le CAPA, issu de l'avant de la carcasse de bœuf, regroupe le flanchet, le milieu de poitrine, le tendron, le gros bout de poitrine, etc., pièces idéales pour confectionner merguez et autres préparations bouchères. Proposé en pièce brute, notre CAPA de bœuf offre un excellent rapport qualité/rendement, très apprécié des bouchers. Il est vendu semi-paré, nu et sur ficelle accrochée pour un stockage plus facile.
Les + produit :
- Produit adapté aux bouchers
- Format adapté à la transformation
Informations produit
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- Capa
- Espèce :
- Boeuf
- Pays d'origine :
- Viande de boeuf française
- Température de conservation :
- 0-3°C
- Poids :
- variable
- Conditionnement :
- Sous-vide
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
- Marque :
- E.V.A