Réf : 01007511
Dessus de palette de bœuf 2 kg env.
Pièce noble de l’épaule, le dessus de palette offre une viande tendre et régulière, idéale pour la fondue, le bifteak ou les découpes minute. Présentée en "prêt à découper" (PAD), cette pièce garantit zéro perte et une mise en œuvre immédiate en cuisine. Son format de 1,7 kg, parfaitement adapté à la restauration, assure un rendement optimal et une régularité dans les portions souhaitées.
Les + produit :
- Morceau économique et polyvalent
- Prêt à l'emploi.
Informations produit
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- Dessus de palette
- Espèce :
- Boeuf
- Pays d'origine :
- Viande de boeuf française
- Température de conservation :
- 0-3°C
- Poids :
- variable
- Conditionnement :
- Sous-vide
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
- Marque :
- E.V.A
