Réf : 01003111
Noix de veau semi-parée 4kg400 env.
Issue du muscle interne de la cuisse, la noix de veau est une pièce noble reconnue pour sa tendreté et son grain de chair très fin. Cette pièce semi-parée garantit un rendement optimal pour une mise en œuvre rapide en cuisine.
Les + produit :
- Conditionnement brut semi-parée pour gain de temps en cuisine
- Pièce noble à haut rendement pour tous vos menus.
Sélection partenaire
Produit à poids variable
5 jours minimum
DLC garantie à réception
Viande française
Informations produit
Conseils culinaires
Conseils de préparation :
Travailler au couteau bien affûté pour des tranches nettes.
Conseils de cuisson :
- En escalope : 1 à 2 min par face à la poêle ou à la plancha
- En pavé : saisir à feu vif, puis cuire à feu doux ou au four à basse température. Laisser reposer 5 minutes avant tranchage pour préserver les sucs.
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- Noix de veau semi-parée origine france
- Espèce :
- Veau
- Pays d'origine :
- Viande française
- Température de conservation :
- 0-4°C
- Poids :
- variable
- Label :
- Viande de veau française
- Région d'origine :
- Bretagne, Auvergne-Rhône-Alpes
- Conditionnement :
- Sous-vide
- Nombre de jours de conservation :
- 5
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
- Marque :
- Tendriade
