Réf : 01001713
Boudin blanc "Grande Hermine" à l'ancienne 2kg400 env. (18 boudins)
Notre boudin blanc est de qualité authentique ! Élaboré avec de la viande de porc, de dinde et du lait frais de la ferme, il offre une texture fine, un assaisonnement équilibré et une tenue parfaite à la cuisson. Précuit et conditionné sous vide, il garantit une mise en œuvre simple, une cuisson rapide et une régularité idéale pour la restauration.
Les + produit :
- Portion individuelle de 125 g
- Prêt à être réchauffé, idéal en plat du jour ou en buffet chaud.
Informations produit
Conseils culinaires
Conseils de remise en œuvre :
- À la poêle : dorer doucement 5 minutes à feu moyen dans un peu de matière grasse pour obtenir une belle coloration sans éclatement
- Au four : 10 minutes à 170°C, idéal pour un service en continu ou pour homogénéiser la chauffe
- Au bain-marie (sans coloration) : 6 minutes à 70°C pour un réchauffage doux et régulier.
Astuce de présentation :
Une découpe en biais est parfaite pour un rendu plus authentique dans l'assiette.
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- Boudin blanc a l’ancienne grande hermine
- Espèce :
- Porc
- Pays d'origine :
- Viande de porc française
- Température de conservation :
- 0-4°C
- Poids :
- variable
- Nombre de parts :
- 18 parts
- Conditionnement :
- Barquette sous atmosphère
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
