Réf : 01003937
Cabecero de porc façon ibérique 1 kg env. (5 cabeceros)
Voici un morceau inspiré des célèbres et savoureuses découpes ibériques ! Le cabecero est un petit muscle issu de la découpe de l'échine de porc, à la forme proche d'un mini-rôti. Très persillé, le cabecero est une pièce appréciée pour la mise en valeur sur une carte.
Les + produit :
- Portionnement facile
- Viande juteuse et naturellement persillée
- Valorisation à la carte grâce à des cuissons variées : grill, plancha, cocotte ou au four.
Produit de notre Coop'
Produit à poids variable
5 jours jours minimum
DLC garantie à réception
Viande de porc française
Informations produit
Conseils culinaires
Conseils de préparation :
Assaisonner ou mariner en amont : huile d'olive, ail, herbes fraîches, paprika et toutes vos marinades préférées. Laisser mariner au minimum 1h.
Conseils de cuisson :
- À la plancha : saisir le cabecero à feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté. Laisser reposer sous papier aluminium 5 minutes avant de trancher pour préserver les jus
- Au four : saisir à feu vif pendant quelques minutes à la poêle puis poursuivre la cuisson au four 10 à 15 minutes à 160°C
- En cocotte : marquer la viande puis cuire à feu doux environ 45 minutes dans un fond de bouillon aromatique.
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- Cabecero (piece d'echine de porc)
- Espèce :
- Porc
- Pays d'origine :
- Viande de porc française
- Température de conservation :
- 0-4°C
- Poids :
- variable
- Nombre de parts :
- 5 parts
- Conditionnement :
- Sous-vide
- Nombre de jours de conservation :
- 5 jours
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
- Marque :
- Coop Chez Vous
Vous aimerez aussi
Plat du jour Plat traditionnel réconfortant, une viande tendre et juteuse avec une sauce savoureuse au goût de moutarde et sauge accompagné d’une garniture champêtre et colorée. Une valeur sû [...]
