Réf : 01000535
Côtes de porc première 1kg200 env. (8 côtes)
Découpe maigre prélevée dans le carré de porc, la côte première de porc est un morceau sans gras superflu. Le cœur de muscle offre une texture moelleuse, régulière et stable.
Les + produit :
- Pièce 100 % muscle, sans déchet à la portion
- Excellent rendement matière
- Portionnement facile
- Calibrage précis pour une gestion facilitée.
Produit de notre Coop'
Produit à poids variable
4 jours jours minimum
DLC garantie à réception
Viande de porc française
Informations produit
Conseils culinaires
Conseils de préparation :
Sortir les côtes du froid 30 minutes avant cuisson pour limiter le choc thermique. Assaisonner directement ou faire mariner quelques heures (huile, ail, herbes, moutarde, etc.) pour plus de tendreté.
Conseils de cuisson :
Saisir les côtes à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté pour marquer la viande. Terminer à feu moyen/doux pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur. Déconseillé en cuisson trop longue pour préserver le moelleux. Repos recommandé pendant 5 minutes avant dressage.
Caractéristiques
- Dénomination légale :
- 8 cotes et cotes filet de porc
- Espèce :
- Porc
- Pays d'origine :
- Viande de porc française
- Température de conservation :
- 0-4°C
- Poids :
- variable
- Label :
- Le Porc Français
- Conditionnement :
- Barquette
- Nombre de jours de conservation :
- 4 jours
- Eligibilité chronofresh :
- Oui
- Marque :
- Coop Chez Vous
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