Ce suprême de poulet cuit à basse température est une valeur sûre pour une offre restauration alliant régularité, tendreté et maîtrise des coûts.

Une formule moins chère qu'un fast-food avec des produits maison ? C'est le défi relevé par des restaurateurs qui proposent des formules imbattables avec des prix avoisinant les 10 euros. Mais co [...]

Magret de canard servi rosé et nappé d’une sauce poivre crémeuse. L’assiette est accompagnée de légumes croquants (brocolis, haricots verts et plats et carottes en bâtonnets).

Gérer un foodtruck, c’est faire face à des contraintes logistiques. L’espace de stockage est souvent limité, et chaque centimètre compte. Pourtant, il est possible d’optimiser ses stocks pour évi [...]

Un plat savoureux et gourmand aux accents du Sud de la France. Les crépinettes de porc dorées mijotent doucement dans une sauce provençale aux tomates, poivrons et vin blanc.

Longtemps cantonné au sandwich, le snacking est aujourd’hui devenu un pilier à part entière de la restauration hors domicile. Il répond à de nouvelles habitudes de consommation : manger vite, mai [...]

Pilons de poulet mijotés dans une sauce tomate aux poivrons et olives, délicatement relevée d’épices douces, servis avec du riz. Un plat généreux et savoureux aux accents méditerranéens.

Vous êtes restaurateur, traiteur, chef à domicile, gérant de food truck ou organisateur d’événements ? Gagner du temps sur vos achats professionnels est essentiel. Sur Calidel Pro, la création de [...]

Une idée de plat du jour gourmand : cuisse de canard croustillante, sauce à l’orange et gratin dauphinois fondant, à savourer et à intégrer facilement à votre carte.

Lorsque l’on travaille dans les métiers de bouche ou lorsque l’on souhaite acheter en gros pour un événement, la qualité de l’approvisionnement fait toute la différence. Gain de temps, fiabilité, [...]

L’escalope de dinde au chèvre et au miel est un plat du jour simple et très gourmand. Le fondant de la viande se marie avec le miel et la saveur du chèvre.

Pour les restaurateurs, traiteurs, chefs à domicile ou encore food trucks, le temps est précieux et l’approvisionnement peut rapidement devenir un casse-tête. Entre la gestion des stocks, la rech [...]