Plat traditionnel et thématique pour la Saint-Patrick. Il vous fera voyager en Irlande grâce à la sauce typique à la bière Guinness, une valeur sûre en restauration traditionnelle.
L'Atelier Recettes
Plat traditionnel et convivial, le sauté de porc aux légumes est une recette simple et économique. Adaptée à la restauration collective comme à la restauration commerciale...
Plat généreux et gourmand, le filet mignon de porc sauce Roquefort s’impose comme une valeur sûre en restauration. Sa chair tendre se marie parfaitement à une sauce onctueuse et parfumée.
Plat généreux et gourmand aux notes délicatement épicées, ce risotto séduit par sa texture onctueuse et fondante, relevée par le contraste croustillant des chips de parmesan.
Snacking L’incontournable alternative au burger de bœuf : une viande tendre et juteuse, délicatement parfumée aux saveurs de BBQ. Idéale en restauration traditionnelle comme rapide, cette rece [...]
Plat du jour Plat traditionnel réconfortant, une viande tendre et juteuse avec une sauce savoureuse au goût de moutarde et sauge accompagné d’une garniture champêtre et colorée. Une valeur sû [...]
Un plat dépaysant aux notes épicées, mettant en valeur une viande très tendre. Accompagné d’un riz coloré et parfumé, il offre un harmonieux mélange de couleurs et de saveurs.
Un grand classique de la cuisine française, généreux et réconfortant. Les andouillettes de porc sont dorées puis mijotées sublimé d'une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne et au vin blanc.
Ce suprême de poulet cuit à basse température est une valeur sûre pour une offre restauration alliant régularité, tendreté et maîtrise des coûts.
Magret de canard servi rosé et nappé d’une sauce poivre crémeuse. L’assiette est accompagnée de légumes croquants (brocolis, haricots verts et plats et carottes en bâtonnets).
Un plat savoureux et gourmand aux accents du Sud de la France. Les crépinettes de porc dorées mijotent doucement dans une sauce provençale aux tomates, poivrons et vin blanc.
Pilons de poulet mijotés dans une sauce tomate aux poivrons et olives, délicatement relevée d’épices douces, servis avec du riz. Un plat généreux et savoureux aux accents méditerranéens.